Poloautomatické kávovary Philips

Kliknite sem a pozrite si celé video. 

Kliknite sem a pozrite si celé video. 

Kliknite sem a pozrite si celé video. 

Ak chcete pripraviť dobrú šálku kávy, musíte vybrať vysokokvalitnú zmes čerstvých zŕn, použiť čistú vodu a zabezpečiť, aby boli všetky časti vášho kávovaru Philips Barista Brew dôkladne vyčistené. 

Na dosiahnutie dobrej peny odporúčame používať plnotučné alebo polotučné kravské mlieko s teplotou chladničky. Kravské mlieko vo všeobecnosti poskytuje najlepšie výsledky. Je však možné použiť aj rastlinné mlieko, napríklad sójové, ryžové alebo mandľové. V takom prípade sa výsledok bude líšiť v závislosti od obsahu bielkovín a tuku v jednotlivých druhoch mlieka.  

Po otvorení balenia sa zrnková káva má skladovať v pevne uzavretej nepriehľadnej nádobe. Pôsobenie svetla môže zmeniť chuť a arómu kávových zŕn. Z rovnakého dôvodu sa odporúča skladovať zrnkovú kávu na chladnom a suchom mieste mimo zdrojov tepla, ako sú kuchynské skrinky alebo poličky. 

Druh kávových zŕn, ktoré používate v poloautomatickom kávovare, je rozhodujúci pre chuť, arómu a tvorbu cremy. Čerstvosť, konzistencia mletia a kvalita kávových zŕn priamo ovplyvňujú kvalitu espressa. Na dosiahnutie najlepších výsledkov je nevyhnutné vybrať vysokokvalitné kávové zrná vhodné na prípravu espressa. 

Espresso má s filtrovanou kávou spoločnú jednu vec: kávové zrno. Tým sa však ich podobnosť končí. Espresso je koncentrovaná káva, ktorá sa extrahuje pomocou tlakovej vody pretláčanej cez veľmi jemne mletý prášok. Výsledkom je malá šálka kávy s bohatou konzistenciou, horkosladkou chuťou a zlatistou penou na povrchu, ktorá sa nazýva crema. Na získanie plnejšej chuti espressa je potrebný tlak minimálne 9 barov. 

Kávové zrná nie sú veľmi pružné. Ak chcete zistiť, či sú kávové zrná čerstvé, skúste jedno z nich odraziť od tvrdého povrchu. Ak sa odrazí, káva nemusí byť čerstvá. Prípadne, ak používate mletú kávu, môžete čajovú lyžičku kávy nasypať do šálky vody. Ak bude plávať, káva je pravdepodobne čerstvá. 

Dvojplášťové košíky (tlakové) majú zabudované tlakové mechanizmy, ktoré kompenzujú veľkosť mletia a nerovnomerné utláčanie, čo uľahčuje prácu začiatočníkom. Jednoplášťové košíky (beztlakové) sa spoliehajú len na jemnosť mletia a techniku stláčania, čím ponúkajú väčšiu kontrolu, ale vyžadujú väčšiu presnosť.

Napeniť mlieko do kávy je umenie. Začnite jemným otáčaním šálky, aby sa pena spojila s espressom. Šálku mierne nakloňte, aby sa povrch zväčšil. Spenené mlieko nalejte do stredu a potom šálku postupne nakláňajte do zvislej polohy, pričom nalejte ďalšie. Sledujte, či sa vytvorí biela bodka, ktorá označuje ideálne množstvo peny. Pokračujte v nalievaní, kým nedosiahnete požadovanú hladinu peny.

Tlak 9 barov sa považuje za optimálny na extrakciu, pretože umožňuje extrakciu aróm a olejov z kávových zŕn a zároveň minimalizuje extrakciu nežiaducich horkých zložiek. Táto úroveň tlaku tiež podporuje tvorbu hustej peny, čo zvyšuje celkový zážitok z espressa. Medzi baristami je široko rozšírený tlak 9 barov, ktorý zabezpečuje rovnováhu medzi extrakciou dostatočného množstva chutí a zabránením nadmernej horkosti. 

S kávovarom Philips Barista Brew môžete pripraviť množstvo lahodných receptov vrátane klasických, ako je espresso Martini, ako aj krémové cappuccino a bohaté americano. Ďalšie recepty a podrobné pokyny nájdete v aplikácii Home ID, ktorá ponúka širokú škálu inšpirácií na prípravu nápojov, ktoré vám spríjemnia zážitok z kávy.