S prvým rokom života prichádza veľká úľava – deti už môžu jesť takmer všetko, a to v pevnejšom stave, ale zároveň veľká výzva – čo mu pripraviť, aby bol jeho jedálny lístok pestrý a bohatý na živiny?

Na skladbe potravín si dajte záležať, práve sa totiž utvárajú budúce stravovacie návyky. A tiež zoznamujte deti aj s procesom prípravy jedla, to ich učí dozvedieť sa všetko o správnych ingredienciách a že na varenie je treba trochu času, dôkladnosti a trpezlivosti. Deti ale zároveň veľmi rady pomáhajú v kuchyni a často sú ochotnejšie ochutnať jedlo, ktoré samé pripravujú. Snažte sa ich preto zapojiť do prípravy čo najčastejšie.

Varenie s deťmi

Dieťa môžete pri varení zamestnať jednoduchými úlohami, napríklad aranžovaním jedla na tanier alebo miešaním omáčky. Naučiť sa zmiešať ingrediencie a počítať ich alebo vážiť je skvelý spôsob, ako u malých detí rozvíjať fyzickú koordináciu a početné zručnosti; súčasne sa môžu začať učiť variť.

Spoločné varenie sa môže stať hodnotným časom stráveným spolu, ak sa pokúsite nikam neponáhľať. Vždy ho budú sprevádzať zmätky a chyby, tie ale očakávajte a dieťaťu nenadávajte. Každému sa niekedy niečo nepodarí. Najdôležitejšie je, aby si vaše dieťa vytváralo veľmi kladný postoj k jedlu, skúste to s týmito zdravými receptami pre deti.

Niekoľko všeobecných tipov, ako si s dieťaťom užiť spoločné varenie

1. Pizza
2. Cestovinový šalát
3. Nadýchané piškótové kolieska
4. Mini poháre s piškótami a krémom
5. Smajlíci z ryžových chlebíčkov
6. Jablkové zúbky
7. Omáčka zo syra cottage so zeleninovými tyčinkami a pečenými lupienkami
8. Pečené banány s čokoládou
9. Malinový džem

Pizza

Nechať deti, aby si pizzu obložili podľa svojich predstáv, je skvelá zábava pre menšiu skupinu. S trochou predstavivosti môžu deti vytvárať tváre alebo jednoduché obrázky. Pizza ale nie je sama o sebe kompletným jedlom, takže je potreba ju podávať so zeleninou navyše.

Ingrediencie:

• 2 základy na pizzu, ktoré kúpite vo väčšine supermarketov,
• 6 lyžíc paradajkového pyré alebo paradajkovej omáčky,
• 1 lyžica sušeného oregana,
• Rôzne druhy zeleniny rozložené na samostatné taniere, napr. papriky nakrájané na kocky, cuketa, huby, paradajky nakrájané na plátky, scedená konzervovaná sladká kukurica,
• 45 g šunky alebo vareného kuracieho mäsa, na malé kúsky,
• 4 lyžice nastrúhaného syra, zmes čedaru a parmezánu,
• 6 – 8 tenkých plátkov mozzarelly. 

Dospelý: Nakrája zeleninu.

Cestovinový šalát

Keď obstaráte všetko krájanie, varenie a blanšírovanie, dieťa môže zosypať všetky ingrediencie dohromady a premiešať ich. Rozprávajte sa pritom o rôznych farbách. Ak k šalátu pridáte trochu lososa nakrájaného na malé plátky alebo nasekanej šunky, poslúži aj ako obed.

Ingrediencie:

• 330 g cestovinových špirál alebo iných tvarov,
• 1 lyžica oleja,
• 170 g miešanej zeleniny, napríklad brokolice, zeleru, mrkvy, cukety, uhorky, strukov cukrového hrášku, červených a zelených paprík, jarných cibuliek, zelených fazuliek a cherry paradajok.

Na dresing:

• 4 lyžice olivového oleja,
• šťava z 1 citróna alebo limetky,
• 1 lyžica balzamikového octu,
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate,
• 1 lyžica nasekanej bazalky,
• 45 g nastrúhaného parmezánu,
• 1 lyžica jemnej horčice,
• štipka čierneho korenia.

Dospelý: Uvedie do varu vodu vo veľkom hrnci. Pridá 1 lyžicu olivového oleja a cestoviny. Zníži plameň, prikryje pokrievkou a varí na miernom ohni 10 – 12 minút, dokiaľ nebudú cestoviny správne mäkké. Zleje, prepláchne horúcou vodou a nechá vychladnúť. Pripraví zeleninu: nakrája na tyčinky mrkvu, zeler, cuketu a uhorku. Odkrojí končeky z hrachových strukov.

Dieťa: Rozláme brokolicu na malé ružičky.

Dospelý: Nakrája na tenké plátky červené a zelené papriky, jarné cibuľky a zelené fazuľky. Všetku zeleninu, okrem uhorky a paradajok, vloží do hrnca s vriacou vodou a na miernom ohni blanšíruje asi 3 minúty. Scedí. Nechá vychladnúť.

Dieťa: Vloží cestoviny do šalátovej misy a potom vmieša blanšírovanú zeleninu. Vmieša uhorku a cherry paradajky. Zmieša všetky ingrediencie na dresing, Dobre premieša a naleje na šalát. Šalát v mise pretrasie, aby sa spojil s dresingom.

Čas prípravy receptu: 25 minút.

Na 4 – 6 porcií.

Nadýchané piškótové kolieska

Ako možný variant môžete rozpustiť trochu čokolády a nechať dieťa, aby v nej namočilo jeden koniec každého kolieska. Nechajte vychladnúť a podávajte s ovocím ako dezert alebo desiatu.

Ingrediencie:

• 1 veľké vajce,
• 3 rovné lyžice práškového cukru,
• 4 rovné lyžice múky,
• 1 – 2 lyžice práškového cukru.

Dospelý: Predhreje rúru na 200 °C/plyn stupeň 6. Mierne vymastí 2 plechy na pečenie. Spolu s dieťaťom pripraví všetky ingrediencie.

Dieťa: Rozklepne vajce (s pomocou dospelého) do misky na šľahanie. Odmeria cukor a vsype ho do misky.

Dospelý a dieťa spoločne: Podržia elektrický šľahač a ušľahajú vajce a cukor do hustej krémovej zmesi. Trvá to niekoľko minút a možno budete musieť tento krok dokončiť bez dieťaťa.

Dieťa: Odmeria múku a preoseje ju do zmesi, vždy polovicu naraz. Opatrne vmieša pomocou kovovej lyžice (musíte dieťaťu ukázať, ako múku opatrne vmiešať – inak než klasicky vareškou – aby v zmesi zostal vzduch). Lyžicou potom tvorí zo zmesi kolieska na vymastený plech. Nechá okolo nich dostatok miesta, pretože sa roztečú.

Dospelý: Vloží do rúry a pečie 7 – 10 minút, dokiaľ nie sú kolieska zlatisté a kypré. Vyberie z rúry. Nechá niekoľko sekúnd vychladnúť a potom pomocou guľatého noža premiestni na mriežku.

Dieťa: Pomocou malého sitka popráši práškovým cukrom.

Kolieska sú výborné ešte vlažné.

Čas prípravy receptu: 10 minút.

Na 10 – 12 piškótových koliesok.

Mini poháre s piškótami a krémom

Príprava tohto tradičného dezertu bude vaše dieťa baviť. Použite akékoľvek sezónne mäkké ovocie alebo kompótové ovocie v šťave.

Ingrediencie:

• 4 piškóty alebo 2 plátky piškótovej rolády,
• 2 lyžice pomarančovej šťavy,
• 1 zrelá broskyňa, nakrájaná na plátky,
• asi 12 jahôd, umytých a zbavených stopiek,
• 150 ml hotového alebo doma pripraveného žĺtkového krému,
• 2 lyžice šľahačky – voliteľne,
• cukrové zdobenie na posypanie – voliteľne.

Dieťa: Do každej z 2 malých zapekacích mištičiek vloží 2 piškóty alebo 1 plátok piškótovej rolády. Každý kúsok pečiva preleje lyžicou pomarančovej šťavy. Pokladie plátkami broskýň a jahodami. Lyžicou preleje žĺtkovým krémom. Ozdobí šľahačkou a posype cukrovým zdobením. 

Smajlíci z ryžových chlebíčkov

Veľmi jednoduchý a vtipný obed, ktorý si môžete spoločne pripraviť. Na tváre použite ďalšie ovocie alebo zeleninu.

Ingrediencie:

• 1 veľký ryžový chlebíček bez príchuti,
• 2 lyžice smotanového syra alebo hummusu,
• 3 hrozienka,
• 1 tenký plátok jablka – v tvare úst,
• malá jemne nastrúhaná mrkva.

Dospelý: Rozkrojí jablko na štvrtky, vykrojí jadrovník a odkrojí tenký plátok. Nastrúha mrkvu.

Dieťa: Natrie ryžový chlebíček smotanovým syrom alebo hummusom, pomocou hrozienok a plátkov jablka vytvorí tvár. Z nastrúhanej mrkvy urobí hore vlasy alebo dole pod ústami fúzy.

Podávajte s ďalším plátkom jablka alebo so zeleninovými tyčinkami.

Čas prípravy: 5 – 10 minút

Na 1 smajlíka.

Jablkové zúbky

Zábavná desiata, ktorú je skvelé urobiť spoločne, keď sa k vám príde hrať niekoľko detí.

Ingrediencie:

• 1 červené jablko,
• 3 – 4 lyžice hladkého arašidového masla,
• pufovaná ryža. 

Dospelý: Nakrája jablko na plátky a každý z nich usuší papierovou utierkou (arašidové maslo potom bude lepšie držať). Jednu stranu každého plátku jablka potrie arašidovým maslom. Plátky spojí dohromady a trochu pritlačí k sebe tak, aby na strane so šupkou začalo arašidové maslo trochu pretekať. Do arašidového masla vtlačí 4 – 5 kúskov pufovanej ryže ako zuby (červená jablková šupka predstavuje pery).

Čas prípravy tohto receptu: 10 minút.

Na 5 – 6 kusov.

Omáčka zo syra cottage so zeleninovými tyčinkami a pečenými lupienkami

Senzačný jednoduchý recept, ktorý dáva dieťaťu maximálnu slobodu v príprave. Dospelý len nakrája ovocie, zvyšok si už môže dieťa vyrobiť samo. Vyskúšajte spoločne zdravé maškrtenie.

Ingrediencie:

• 1 × 250 g vanička syra cottage,
• 2 jarné cibuľky – nasekané,
• štvrtka alebo polovica červenej papriky – na jemno nasekanej,
• štvrť lyžice dijonskej horčice,
• pol lyžice zmesi sušených byliniek,
• miešaná zelenina, ako napríklad zeler, mrkva, ružičky brokolice – nakrájané na tyčinky alebo malé kúsky.

Dospelý: Pripraví všetku zeleninu. Staršie dieťa s tým už môže pod dohľadom pomáhať.

Dieťa: Vloží všetky ingrediencie do misky, odmeria bylinky a horčicu a všetko zmieša dohromady.

Podávajte so zeleninovými tyčinkami.

Čas prípravy: 10 minút.

Pečené banány s čokoládou

Stačia iba dve ingrediencie a stavíme sa, že ich máte práve teraz doma. Poďme sa rýchlo spoločne pustiť do tejto jednoduchej pochúťky, ktorá vás bude baviť z dôvodu svojho netradičného servírovania.

Ingrediencie:

• 2 veľké banány, aj so šupkou,
• 55 g horkej alebo mliečnej čokolády.

Dospelý: Odreže banánom konce, ale nelúpe ich. Predhreje rúru na 180 °C/plyn stupeň 4.

Dieťa: Položí banány na plech na pečenie na kus alobalu. Rozláme čokoládu na malé kúsky.

Dospelý: Prereže banány pozdĺžne tak, aby narezal hornú šupku a dužinu banánu, ale nie spodnú šupku.

Dieťa: Vtlačí do zárezu kúsky čokolády. Zabalí banány do alobalu, aby vznikol pevne uzatvorený balíček.

Dospelý: Vloží do rúry a pečie 25 minút.

Nechá vychladnúť a potom odstráni alobal. Banánová šupka bude čierna, ale zmes dužiny a čokolády možno vydlabať lyžičkou.

Na 2 – 4 porcie.